Salud y Bienestar

 

 

El trigo es la planta más cultivada del mundo, y de las primeras históricamente, posiblemente porque sus granos contienen cinco nutrientes importantes: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas.  Además, es una planta de espigas que contienen granos; éstos a su vez tienen una envoltura o cáscara (epispermo), llamada afrecho formada por seis capas distintas, las cuales son ricas en celulosa, hierro, fósforo, calcio, magnesio, fluor y vitaminas del complejo B. En su interior se encuentra el germen o embrión que contiene proteínas, fibra cruda, aceites, vitamina E y B, además del ácido graso llamado linoleico que actúa en los casos de exceso de colesterol en la sangre.

 

Las tortillas de harina son un excelente complemento alimenticio ya que la harina de trigo es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantenerlo bajo, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón. La harina de trigo además de no tener purinas, es un alimento que pueden tomarse sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la harina de trigo, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.